下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、醤油ベースに鰹や昆布など魚介出汁を利かせた若干甘めの“特製蕎麦つゆ”が“そば粉”不使用の“蕎麦風めん”にしっかりと絡み、廉価版ながらも決して侮れない風味豊かな一杯、「ペヨング やき蕎麦風」について…

下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京・西荻窪の名店“麺尊RAGE”4号店の看板メニュー“腕刀そば”をカップ麺に再現、チキンベースにラードのコクを加え、青唐辛子の辛さや風味を利かせた新感覚の一杯、「麺尊RAGE 腕刀 青唐中華そば」につい…