2022-05-01から1ヶ月間の記事一覧
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、滋賀のソウルフード“近江（おうみ）ちゃんぽん”の味わいを昭和38年創業の老舗有名店“ちゃんぽん亭総本家”監修によってカップ麺に再現、鶏ガラに鰹や昆布、野菜の旨味を合わせた和風醤油味の一杯、「ちゃん…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、全国展開する人気ラーメンチェーン“来来亭”の定番メニュー“こってりラーメン”を同店監修によってカップ麺に再現、メリハリのある豚骨醤油スープに背脂を豊富に使用したコク深い一杯、「来来亭 背脂こって…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、定番の米菓“亀田のカレーせん”を“カップ焼そば”にアレンジ・再現、ポークをベースに醤油や野菜の旨味を利かせ、カレー由来の本格スパイシーな風味が食欲そそるスナック感のある一杯、「亀田のカレーせん味…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京都立川市の人気ラーメン店“立川マシマシ”の定番メニュー“マシライス”に麻辣の痺れる辛さを加えた不謹慎にウマいシビ旨な一杯、「立川マシマシ ウマ汁こってり辛マシライス」についてご紹介した記事と…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京都大田区の名店“宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀（しんじこしじみちゅうかそばこはく）”の看板メニュー“宍道湖しじみ中華そば〈塩〉”の味わいをカップ麺に再現、宍道湖産の“しじみ”にポークやチキンをバラ…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、神奈川県湯河原町の名店“らぁ麺 飯田商店”の看板メニュー“醤油らぁ麺”の味わいをカップ麺に再現、1年以上の月日をかけて大幅リニューアルしたことによってお店の味に近付けたコク深く洗練された王道の一杯…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、お馴染み“GIGAMAX”第1弾をベースにゴロゴロとしたレトルトの“もつ煮”を加えたことで旨辛なタレが焼そばソースに絶妙にマッチ、定番ながらもやみつき感のあるボリューム感抜群な一杯、「ペヤング 超超超大…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、亀田製菓とのコラボ第2弾、大人気の米菓“ハッピーターン”を“カップ焼そば”にアレンジ・再現した甘じょっぱいソースが角刃の中細麺に絡むスナック感のある一杯、「ハッピーターン味焼そば」についてご紹介…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、神奈川県湯河原の名店“らぁ麺 飯田商店”が認めた1番弟子の独立店“Ramen FeeL”の看板メニュー“塩らぁ麺”をカップ麺に再現、鶏の旨味に魚介出汁や昆布の旨味をバランス良く合わせ、ほんのりと柚子の風味が香…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、愛知県の特産品でもある名古屋コーチンなど鶏の旨味や鶏油、香味野菜などをバランス良く合わせた醤油スープに丸刃の中太麺が絡む素材の旨味を存分に活かしたコク深い一杯、「お取り寄せNIPPON 愛知県特産…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、カレーでお馴染み“CoCo壱番屋”の2021年春に提供していた限定メニュー“牛カレー”を同店監修によってカップ麺に再現、ポークをベースにソテーオニオンを合わせ、粉末化したフォン・ド・ボーによって牛の旨味…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、じっくりと炊き出した豚骨の旨味をベースに豚脂を利かせ、別添されている“濃香の一滴”を加えることで焼豚や“にんにく”の風味が香り立つコク深い豚骨スープに“ちぢれ”を付けた神食感の超極太麺が絡む上質な…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、函館塩ラーメンの代表格“函館麺厨房あじさい”の看板メニュー“味彩塩拉麺”の味わいをカップ麺に再現、チキンやポークをベースに魚介出汁や昆布の旨味を利かせた淡麗系ながらも深みのある一杯、「函館麺厨房…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、香ばしい醤油に芳醇なバターが香る定番のテイストながらも豊富に使用された具材によってワンランク上の味わいへ仕上げた上品な一杯、「ペヤング バター醤油味やきそば」についてご紹介した記事となってい…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、2021年春に提供していた期間限定メニュー“スパイスカレー”を“カップ焼そば”にアレンジ・再現、濃厚なソースをベースにカレーやポークを利かせ、別添されている“とび辛スパイス”を加えることによって刺激的…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、お馴染み“わかめラーメン”発売39周年を企画して全ての具材を39%増量、有機丸大豆醤油や魚醤を利かせた醤油スープにジンジャーや胡椒をアクセントに加え、たっぷりの“わかめ”からも良い旨味が滲み出す具沢…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、魚介の旨味を利かせたちゃんぽんスープにピリッとした辛みを加え、FD製法を含む7種の野菜をたっぷりと加えたヘルシーかつ食べ応え抜群な一杯、「1食分の野菜 旨辛ちゃんぽん」についてご紹介した記事とな…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京・亀有の名店“手打式 超多加水麺 ののくら”の看板メニュー“中華そば”の味わいを同店監修によってカップ麺に再現、鶏の旨味をベースに煮干しや昆布、鰹など魚介出汁をバランス良く合わせ、太さの異なる…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、ガッツリ系の“まぜそば”を“日清のどん兵衛”流にアレンジ、豚の旨味と“にんにく”の風味を利かせた“豚ニンニク醤油ダレ”がもっちりとした“太ウェーブ麺”に絡む汁なしタイプの濃厚な一杯、「日清の汁なしどん…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、愛知県発祥の大人気チェーン店“丸源ラーメン”の人気メニューがカップ麺に登場、豚や“にんにく”の旨味を利かせた醤油スープに別添されている“熟成醤油入りオイル”を加えることでまろやかなコクや甘みが際立…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京・吉祥寺の名店“らーめん専門店 ぶぶか”の看板メニューをカップ麺に再現、焼豚の旨味や“ごま油”の風味を利かせた濃厚な醤油ダレが湯戻し7分で仕上がる明星史上最極太麺と極太メンマに絡む特別な一杯、…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、名古屋のご当地ラーメン“台湾ラーメン”を“ごつ盛り”シリーズが再現、チキンをベースに“にんにく”の旨味や唐辛子の辛みを利かせた食べ応えのある旨辛な一杯、「ごつ盛り 名古屋台湾ラーメン」についてご紹…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、ポークや味噌をベースに唐辛子や花椒を利かせ、エースコック史上最大量の練り胡麻を使用した特製ペーストやラー油を利かせた調味油で仕上げる贅沢仕様の濃厚な一杯、「飲み干す一杯 贅沢担担麺」について…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、お馴染み“麺づくり”シリーズのレギュラー商品のひとつで、ポークをベースに白・赤の合わせ味噌や香味野菜・香辛料を加えたコク深いスープがもっちりとしたノンフライ麺に絡む定番の一杯、「麺づくり 合わ…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、福島県二本松市の人気行列店“麺処 若武者”の人気メニューをカップ麺に再現したローソン名店シリーズ“若武者 特濃旨辛鶏台湾”の派生商品が登場、鶏白湯をベースにラー油や“にんにく”、唐辛子を利かせた汁な…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、“スーパーカップ”と“ベビースターラーメン”のコラボによって子どもから大人まで愛される“ベビースターラーメン”の味わいをカップ麺に再現、チキンや“玉ねぎ”を利かせたスープにロースト感のある味付けを施…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、“まぜそばU.F.O.”に“ニューフェイス”が登場、醤油をベースに魚粉の旨味や豚骨のコクをバランス良く合わせ、噛み応えのある“極太ウェーブ麺”が絡む濃厚な一杯、「日清焼そばU.F.O. 濃い濃い魚介豚骨醤油ま…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、コクのある味噌をベースにスタミナ感のある“にんにく”をバランス良く合わせ、ラードを使用した油で揚げた香ばしい麺に絡むことで風味豊かな味わいを表現、具材にもフライドガーリックを使用したパンチの利…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、東京・東小金井の名店“くじら食堂”の人気メニュー“大蒜油そば”をカップ麺に再現、動物系の旨味に生醤油や“にんにく”の風味、マー油の香ばしさを合わせた濃厚な醤油ダレが手揉み風縮れ麺に絡むクセになる一…
下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、本格感のある超極太麺でお馴染み“麺神（めがみ）”シリーズから宮崎のご当地ラーメン“宮崎辛麺”を再現した袋麺が登場、豚や鶏の旨味をベースに2種類の唐辛子を利かせた激辛醤油スープが“麺密もっちり製法”…
