下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、鰹や煮干しの旨味を利かせた醤油ベースの染み渡る“和風つゆ”に“味付鶏肉そぼろ”から滲み出すコクや“ねぎ”のさっぱり感が絶妙にマッチ、そこに“そば粉”をしっかりと練り込んだコシの強い蕎麦が合わさったこ…

下記のサイトに新規記事を公開しましたー！ 今回は、広島県備後地方のご当地ラーメン“尾道ラーメン”をカップ麺に再現、鶏ガラと豚骨ベースに煮干しを利かせ、背脂をたっぷり加えた風味豊かな醤油スープに歯切れの良い低加水のノンフライ麺を合わせたコク深い…